Trendig pasta kan serveras med en mängd olika såser i ett oändligt antal kombinationer som frestar smaklökarna även hos de mest kräsna läckergommarna.

Denna klassiska maträtt tillagas snabbt och garanterar optimala vinstmarginaler tack vare låga kostnader för råvaror och hantering.

Zanussi Professional är den ledande specialisten på utrustning för pastabaserade menyer med över 40 % av marknaden i Italien, pastans förlovade land.

Produktionen av pastan (färsk, torr, frusen och lasagne) kan ske på plats för omedelbar användning eller i centrala produktionskök för användning inom några dagar (med cook & chill-teknik).

Zanussi Professional har utvecklat den rätta utrustningen för både det första och andra tillämpningsfallet och är väl medveten om att autentiska pastarätter är helt beroende av rätt ''ingredienser'': rätt tillagningstid, jämn vattentemperatur, kontroll av stärkelsenivån, rätt förhållande mellan vatten och pasta, jämn saltnivå, skickligt yrkesfolk och utrustning som utvecklats, konstruerats och tillverkats speciellt för pasta.

Zanussi Professionals pastastation är det enda helautomatiska systemet på marknaden i dag. Total kontroll över processen ger bästa tänkbara livsmedel vad gäller kvalitet och smak. Med denna synnerligen produktiva lösning, som integrerar flera maskinkombinationer (automatiska pastakokare, arbetsbänkar, elspisar, vattenbad, förvaringsskåp, mobila pastafrysar, snabbfrysar och ugnar) beroende på pastatypen, kan du servera upp till 200 portioner i timmen. Med pastastationen kan produktionen ske på plats även om utrymmet är begränsat. Den är enkel att använda, höjer säkerheten och hygienen vid livsmedelshantering och garanterar goda vinstmarginaler.

Det som gör denna arbetsstation verkligt unik är Zanussi Professionals pastakokare. Med fyra automatiska sänk- och lyftbara korgar med oberoende rörelser och tidsinställningar kan du koka fyra olika pastatyper på samma gång (4 typer av pasta x 4 såser = 16 rätter som alltid finns tillgängliga). Det ger dig stora möjligheter att variera menyn. Pasta med hög kvalitet garanteras av att vattnet alltid håller sig på rätt temperatur för att undvika överkokning. Borttagning av stärkelse och påfyllning av vatten sker automatiskt.

Zanussi Professionals teknik och stora yrkeskunnande i kombination med den traditionsrika italienska kokkonsten ger dig stora möjligheter att bredda ditt utbud.

För närmare information, kontakta P-O Johansson (p-o.johansson@electrolux.se)