Blast Freezing program: 170 kg från 90ºC till -18ºC på mindre än fyra timmar.

Kylningsprogram (+10°C to -41°C)med automatiska förinställda program
- Mjuk kylning kylningscykler (perfekt för grönsaker och delikatesser)
- Hård kylning (idealisk för kött)

X-Freeze program (+10°C till -41°C): perfekt för snabbfrysning av alla sorters råvaror.

LiteHot-program(-18 till + 40°C).

Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.

100+ automatisk program som kan specialanpassas.

Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.

Specialprogram:
- Cruise-kylning (sätter automatiskt parametrarna för snabbaste och bästa kylningen, fungerar med termometer)
- Snabbtining
- Sushi&Sashimi (anisakis-fri mat)
- Sous-vide
- Glass

1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.

Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.

AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.

3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.

Kärntermometer med 6 mätpunkter för maximal precision och matsäkerhet (tillval).

Animerade bilder som ett stöd vid drift.

Anpassad förkylningsfunktion.

Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)

Automatisk och manuell avfrostning och torkning.

Anpassa gränssnittet så att det passar dig.

Calendar där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.

USB-port för möjlighet att ladda ned HACCP-data, program och inställningar.

Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)

Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.

Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.

Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).

Inbyggd kylenhet.

Centralkyla (tillval)

Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

Köldmedium R452A.

Rostskyddad förångare.

Magnetventil.

Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

Motorer och fläkt vattentäta IP23.

Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.

Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.

Automatiskt uppvärmd dörrkam.