Konvektionsugn. Magistar TI. Elektrisk. Touchpanel 10 GN 1/1, 67 mm delning - Driftslägen (program, manuellt) automatisk rengöring, 3-glasdörr
- Funktioner
- Specifikationer
- Dokument
- Tillbehör
Huvudfunktioner
Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.
Ångfunktion för att addera och behålla fukt för högkvalitativa och konsekventa resultat.
Konvektion, max 300°C. Perfekt för bakning, med låg fuktighet. Fuktinställning i 11 nivåer med direktånga.
SkyClean: Automatiskt inbyggt rengöringssystemmed 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv,sköljning).
EcoDelta: kärntemperaturstyrd tillagning.
Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.
MultiTimer-funktion för att hantera upp till 60 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.
Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.
Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.
Kort rengöringsprogram: optimerad rengöring på bara 33 minuter, förbättrad effektivtet och reducerad väntetid
Kärntermometer med 6 mätpunkter för maximal precision och matsäkerhet (tillval).
AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.
HP Automatic cleaning: Automatiskt inbyggt rengöringssystem med 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv, sköljning) och integrerad avkalkning av ånggeneratorn.
Konstruktion
Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.
Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.
Kapacitet
- GN: 10 (GN 1/1)
- Max kapacitet: 50 kg
Elektricitet
- Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
- Effekt, max: 20.3 kW
- Anslutningseffekt: 19 kW
Vatten
- Max vatten inlopp temp: 30 °C
- Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
- Hårdhet: 5 °fH / 2.8 °dH
- Tryck: 1-6 bar
- Klorider: <10 ppm
- Ledningsförmåga: >50 µS/cm
- Avlopp "D": 50mm
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Viktig information
- Gångjärn: Höger sida
- Yttermått, bredd 867 mm
- Yttermått, djup 775 mm
- Yttermått, höjd 1058 mm
- Vikt 144 kg
- Nettovikt: 127 kg
- Fraktvikt: 144 kg
- Fraktvolym: 1.11 m³
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Rengöringsmedel och kemikalier (ingår ej)