Konvektionsugn. Magistar TI. Elektrisk. Touchpanel 6 GN 1/1 - Driftslägen (program, manuellt) automatisk rengöring, 3-glasdörr.
- Funktioner
- Specifikationer
- Dokument
- Tillbehör
Huvudfunktioner
Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.
Konvektion, max 300°C. Perfekt för bakning, med låg fuktighet. Fuktinställning i 11 nivåer med direktånga.
Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.
Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.
Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.
EcoDelta: kärntemperaturstyrd tillagning.
Ångfunktion för att addera och behålla fukt för högkvalitativa och konsekventa resultat.
Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
Kort rengöringsprogram: optimerad rengöring på bara 33 minuter, förbättrad effektivtet och reducerad väntetid
Kärntermometer med 6 mätpunkter för maximal precision och matsäkerhet (tillval).
SkyClean: Automatiskt inbyggt rengöringssystemmed 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv,sköljning).
AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.
MultiTimer-funktion för att hantera upp till 60 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.
HP Automatic cleaning: Automatiskt inbyggt rengöringssystem med 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv, sköljning) och integrerad avkalkning av ånggeneratorn.
Konstruktion
Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.
Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.
Kapacitet
- GN: 6 (GN 1/1)
- Gejderavstånd: 67 mm
- Max kapacitet: 30 kg
Elektricitet
- Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
- Effekt, max: 11.8 kW
- Anslutningseffekt: 11.1 kW
Vatten
- Max vatten inlopp temp: 30 °C
- Hårdhet: 5 °fH / 2.8 °dH
- Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
- Tryck: 1-6 bar
- Klorider: <10 ppm
- Ledningsförmåga: >50 µS/cm
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Viktig information
- Gångjärn: Höger sida
- Yttermått, bredd 867 mm
- Yttermått, djup 775 mm
- Yttermått, höjd 808 mm
- Vikt 124 kg
- Fraktvikt: 124 kg
- Fraktvolym: 0.89 m³
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Rengöringsmedel och kemikalier (ingår ej)