Kylningsprogram (+10°C to -41°C)med automatiska förinställda program
- Mjuk kylning kylningscykler (perfekt för grönsaker och delikatesser)
- Hård kylning (idealisk för kött)

X-Freeze program (+10°C till -41°C): perfekt för snabbfrysning av alla sorters råvaror.

LiteHot-program(-18 till + 40°C).

100+ automatisk program som kan specialanpassas.

Specialprogram: Cruise-kylning, jäsning, kalljäsning, snabbtining, sushi&sashimi, kylning, sous-vide, glass, yoghurt, choklad.

Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.

1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.

Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.

AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.

Fläkt med variabel hastighet och motorbroms (7 hastighetsnivåer)

Kärntermometer med 6 mätpunkter för maximal precision och matsäkerhet (tillval).

3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.

Animerade bilder som ett stöd vid drift.

Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)

Anpassningsbara förkylnings- och föruppvärmningsfunktioner.

Automatisk och manuell avfrostning och torkning.

Anpassa gränssnittet så att det passar dig.

Calendar där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.

USB-port för möjlighet att ladda ned HACCP-data, program och inställningar.

Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)

Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.

Justerbara gejderstegar för multianvändning.

Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.

Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).

Inbyggd kylenhet.

Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

Köldmedium R452a

Magnetventil.

Rostskyddad förångare.

Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

Motorer och fläkt kapslingsklass IP54.

Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.

Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.

Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.

Automatiskt uppvärmd dörrkam.

Kondensvatten kan pumpas till avlopp eller i en uppsamlingsbehållare.