Magistar Combi DI
Kombiugn 8 GN 1/1 - Elektrisk 218902

Kombiugn utan boiler. Magistar DI. Elektrisk. Digital panel. 8 GN 1/1 - 85 mm delning. Programmerbar, automatisk rengöring

  • Egenskaper
  • Specifikationer
  • Dokument
  • 2 alternativ för kem: fast, flytande (kräver extra tillbehör).

  • Digitalt gränssnitt med LED-bakgrundsbelysningsknappar med guidat urval.

  • Ångfunktion för att addera och behålla fukt för högkvalitativa och konsekventa resultat.

  • Konvektion, max 300°C. Perfekt för bakning, med låg fuktighet. Fuktinställning i 11 nivåer med direktånga.

  • EcoDelta: kärntemperaturstyrd tillagning.

  • Program: Spara och dela dina program via USB. 100 program i upp till 4 tillagningsfaser kan lagras i ugnens minne.

  • AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.

  • Fläkt med variabel hastighet och motorbroms (5 hastighetsnivåer).

  • Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.

  • Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.

  • HP Automatic Cleaning: Automatisk och inbyggd självrengöringssystem med integrerad avkalkning av ånggeneratorn. 5 automatiska program (mjuk, medel, stark, extra stark, sköljning).

  • Förberedd för integrerad fettavskiljning (anpassat stativ finns som tillbehör).

  • USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).

  • Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)

  • Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.

  • Dörr med dubbla termoglas. Invändigt glas med gångjärn för enkel rengöring.

  • Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

  • Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

  • Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.

  • Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.

  • Levereras med gejderstegar 5 GN 1/1, delning 85 mm.

Elektricitet
  • Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
  • Anslutningseffekt: 19 kW
  • Circuit breaker required
Installation
  • Clearance: Clearance: 5 cm rear and right hand sides.
  • Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
Viktig information
  • Gångjärn: Höger sida
  • Yttermått, bredd 867 mm
  • Yttermått, höjd 1058 mm
  • Yttermått, djup 775 mm
  • Vikt 134.3 kg
  • Nettovikt: 134.3 kg
  • Fraktvikt: 159.3 kg
  • Fraktvolym: 1.04 m³
Vatten
  • Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
  • Tryck: 1-4.5 bar
  • Avlopp "D": 50mm
  • Max vatten inlopp temp: 30 °C
  • Klorider: <10 ppm
  • Ledningsförmåga: >285 µS/cm
Kapacitet
  • GN: 8 - 1/1 Gastronorm
  • Max kapacitet: 50 kg
Brochures
CAD Drawings
(144,05 KB)
Produktdatablad

Din browser är för gammal!

Uppdatera din browser för att se denna websida korrekt. Uppdatera min browser nu

×

Loading...
Jämför produkter (0/4)