Magistar Combi DS
Kombiugn 5 GN 1/1 - Elektrisk
218800

Kombiugn. Magistar DS. Elektrisk. Digital panel. 5 GN 1/1 - 85 mm delning. Programmerbar, automatisk rengöring, handdusch ingår.

  • Funktioner
  • Specifikationer
  • Dokument
  • Tillbehör
  • Kapacitet: 5 GN 1/1.

  • 2 alternativ för kem: fast, flytande (kräver extra tillbehör).

  • Inbyggd ånggenerator.

  • Exakt och reell luftfuktighetskontroll med Lambdasensor för konsekventa resultat, oavsett mängd råvaror.

  • Varmluft (max 300°C): Perfekt vid tillagning med låg fuktighet.

  • Kombi (max 300°C): kombinerar varmluft och ånga, accelererar tillagningen och reducerar viktminskningen.

  • Ånga (100°C): Rotgrönsaker och ris.Lågtempererad ånga (25-99°C): Perfekt för sous-vide och återuppvärmning.Överhettad ånga (100-130°C): Frysta grönsaker.

  • Förinställt program för regenerering, perfekt för bankett och återuppvärmning av bleck.

  • EcoDelta: kärntemperaturstyrd tillagning.

  • Program: Spara och dela dina program via USB. 100 program i upp till 4 tillagningsfaser kan lagras i ugnens minne.

  • Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.

  • AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.

  • Fläkt med variabel hastighet och motorbroms (5 hastighetsnivåer).

  • Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.

  • Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.

  • HP Automatic Cleaning: Ett automatiskt och inbyggt självreningssystem med integrerad avkalkning av ånggeneratorn.

  • Förberedd för integrerad fettavskiljning (anpassat stativ finns som tillbehör).

  • Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.

  • Integrerad utdragbar handdusch.

  • Integrerat dörrskydd för att undvika ång- och värmespridning från dörren, när roll in inte används.

  • Dörr med dubbla termoglas. Invändigt glas med gångjärn för enkel rengöring.

  • Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

  • Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

  • Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.

  • Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.

  • Levereras med gejderstegar 5 GN 1/1, delning 85 mm.

Elektricitet
  • Circuit breaker required
  • Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
  • Effekt, max: 11.8 kW
  • Anslutningseffekt: 11.1 kW
Kapacitet
  • GN: 5 (GN 1/1)
  • Max kapacitet: 30 kg
Vatten
  • Max vatten inlopp temp: 30 °C
  • Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
  • Tryck: 1-6 bar
  • Klorider: <45 ppm
  • Ledningsförmåga: >50 µS/cm
  • Avlopp "D": 50mm
Installation
  • Clearance: Clearance: 5 cm rear and right hand sides.
  • Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
Viktig information
  • Gångjärn: Höger sida
  • Yttermått, bredd 867 mm
  • Yttermått, djup 775 mm
  • Yttermått, höjd 808 mm
  • Vikt 117 kg
  • Nettovikt: 117 kg
  • Fraktvikt: 134 kg
  • Fraktvolym: 0.84 m³
Brochures
CAD Drawings
(143,2 KB)
Data Sheet
BIM/Revit
(1,21 MB)
Inkluderade tillbehör
Bild
Kvantitet
Kod
Beskrivning
Kvantitet : 1
Kod: 922740
Gejderstegar 5 GN 1/1, delning 85 mm
Rengöringsmedel och kemikalier (ingår ej)
Bild
Kod
Beskrivning
Kod: 0S2394
Kod: 0S2395

Din browser är för gammal!

Uppdatera din browser för att se denna websida korrekt. Uppdatera min browser nu

×

Loading...
Loading...
Compare Products (0/4)