Magistar Combi DS
Kombiugn 6 GN 2/1 - Elektrisk 218821

Kombiugn. Magistar DS. Elektrisk. Digital panel. 6 GN 2/1 - Programmerbar, automatisk rengöring

  • Egenskaper
  • Specifikationer
  • Dokument
  • 2 alternativ för kem: fast, flytande (kräver extra tillbehör).

  • Digitalt gränssnitt med LED-bakgrundsbelysningsknappar med guidat urval.

  • Inbyggd ånggenerator.

  • Exakt och reell luftfuktighetskontroll med Lambdasensor för konsekventa resultat, oavsett mängd råvaror.

  • Varmluft (max 300°C): Perfekt vid tillagning med låg fuktighet.

  • Kombi (max 300°C): kombinerar varmluft och ånga, accelererar tillagningen och reducerar viktminskningen.

  • Ånga (100°C): Rotgrönsaker och ris.
    Lågtempererad ånga (25-99°C): Perfekt för sous-vide och återuppvärmning.
    Överhettad ånga (100-130°C): Frysta grönsaker.

  • EcoDelta: se skillnaden mellan temperaturen i matens kärna och temperaturen i ugnsutrymmet.

  • Förinställt program för regenerering, perfekt för tallriksbankett eller återuppvärmning på bricka.

  • Program: Spara och dela dina program via USB. 100 program i upp till 4 tillagningsfaser kan lagras i ugnens minne.

  • AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.

  • Fläkt med variabel hastighet och motorbroms (5 hastighetsnivåer).

  • Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.

  • Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.

  • Möjligt att köra ugnen på halv effekt.

  • HP Automatic Cleaning: Ett automatiskt och inbyggt självreningssystem med integrerad avkalkning av ånggeneratorn.

  • Förberedd för integrerad fettavskiljning (anpassat stativ finns som tillbehör).

  • USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).

  • Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)

  • Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.

  • Dörr med dubbla termoglas. Invändigt glas med gångjärn på dörren för enkel rengöring.

  • Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

  • Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

  • Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.

  • Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.

  • Levereras med 1 gejderstege GN 2/1, delning 67 mm.

Elektricitet
  • Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
  • Anslutningseffekt: 21.4 kW
  • Richiesta presa interbloccata
Installation
  • Spazio libero: 5 centimetri lato posteriore e lato destro.
  • Spazio consigliato per l'accesso alla manutenzione: 50 centimetri sul lato sinistro.
Viktig information
  • Gångjärn: Höger sida
  • Yttermått, bredd 1090 mm
  • Yttermått, höjd 808 mm
  • Yttermått, djup 971 mm
  • Vikt 144 kg
  • Nettovikt: 144 kg
  • Fraktvikt: 167 kg
  • Fraktvolym: 1.27 m³
Vatten
  • Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
  • Tryck: 1-4.5 bar
  • Avlopp "D": 50mm
  • Zanussi raccomanda l'uso di sistemi per il trattamento dell'acqua, basati su test specifici sulle condizioni dell'acqua.
  • Si prega di fare riferimento al manuale d'uso per informazioni dettagliate sulla qualità delle acque.
  • Max vatten inlopp temp: 30 °C
  • Klorider: <17 ppm
  • Ledningsförmåga: >285 µS/cm
Kapacitet
  • GN: 6 - 2/1 Gastronorm
  • Max kapacitet: 60 kg
Brochures
CAD Drawings
(143,99 KB)
Produktdatablad

Din browser är för gammal!

Uppdatera din browser för att se denna websida korrekt. Uppdatera min browser nu

×

Loading...
Jämför produkter (0/4)