Kombiugn utan boiler. Magistar TI. Elektrisk. Touchpanel 10 GN 2/1 - Driftslägen (program, manuellt) automatisk rengöring
- Funktioner
- Specifikationer
- Dokument
- Tillbehör
-
Kapacitet: 10 GN (2/1) eller 20 GN (1/1).
-
2 alternativ för kem: fast, flytande (kräver extra tillbehör).
-
Ångfunktion för att addera och behålla fukt för högkvalitativa och konsekventa resultat.
-
Konvektion, max 300°C. Perfekt för bakning, med låg fuktighet. Fuktinställning i 11 nivåer med direktånga.
-
EcoDelta: kärntemperaturstyrd tillagning.
-
Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.
-
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
-
MultiTimer-funktion för att hantera upp till 20 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.
-
AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.
-
Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.
-
Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.
-
Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.
-
Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.
-
Förberedd för integrerad fettavskiljning (anpassat stativ finns som tillbehör).
-
Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.
-
Integrerat dörrskydd för att undvika ång- och värmespridning från dörren, när roll in inte används.
-
Dörr med dubbla termoglas. Invändigt glas med gångjärn för enkel rengöring.
-
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
-
Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
-
Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.
-
Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.
-
Levereras med 1 gejderstege GN 2/1, delning 67 mm.
Elektricitet
- Circuit breaker required
- Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
- Effekt, max: 37.9 kW
- Anslutningseffekt: 35.4 kW
Kapacitet
- GN: 10 - 2/1 Gastronorm
- Max kapacitet: 100 kg
Vatten
- Max vatten inlopp temp: 30 °C
- Klorider: <10 ppm
- Ledningsförmåga: >50 µS/cm
- Avlopp "D": 50mm
- Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
- Tryck: 1-6 bar
Installation
- Clearance: Clearance: 5 cm rear and right hand sides.
- Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
Viktig information
- Gångjärn:
- Yttermått, bredd 1090 mm
- Yttermått, djup 971 mm
- Vikt 163 kg
- Yttermått, höjd 1058 mm
- Nettovikt: 163 kg
- Fraktvikt: 188 kg
- Fraktvolym: 1.59 m³
Brochures
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Rengöringsmedel och kemikalier (ingår ej)

