Magistar Combi TI
Kombiugn 5 GN 1/1 - Elektrisk 218600

Kombiugn utan boiler. Magistar TI. Elektrisk. Touchpanel 5 GN 1/1, 85 mm delning - Driftslägen (program, manuellt) automatisk rengöring

  • Egenskaper
  • Specifikationer
  • Dokument
  • 2 alternativ för kem: fast, flytande (kräver extra tillbehör).

  • Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.

  • Ångfunktion för att addera och behålla fukt för högkvalitativa och konsekventa resultat.

  • Torrt, varmt konvektionsprogram (maximal 300 °C), perfekt för bakning med låg luftfuktighet. Automatisk fuktinställning (11 nivper) för kokning–ångning.
    • 0 = ingen extra fukt (färg, gratäng, bakning, färdiga maträtter)  
    • 1-2 = låg fuktnivå (små portioner kött och fisk)
    • 3-4 = medelhög fuktnivå (stora köttbitar, uppvärmning, grillad kyckling)
    • 5-6 = medelhög fuktnivå (rostade grönsaker, första steget i ugnstillagning av kött och fisk)
    • 7-8 = medelhög fuktnivå (stuvade grönsaker)
    • 9-10 = hög fuktnivå (kött och bakad potatis)

  • EcoDelta: se skillnaden mellan temperaturen i matens kärna och temperaturen i ugnsutrymmet.

  • Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.

  • MultiTimer-funktion för att hantera upp till 20 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.

  • AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.

  • Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.

  • Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.

  • Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.

  • Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.

  • Möjligt att köra ugnen på halv effekt.

  • HP Automatic Cleaning är ett automatiskt och inbyggt självreningssystem med integrerad avkalkning av ånggeneratorn.

  • Cooking Optimizer-funktionen organiserar tillagningens sekvenser för de valda programmen och optimerar arbetet i köket ur tid- och energieffektivitetssynpunkt.

  • Anpassa gränssnittet så att det passar dig.

  • SoloMio låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.

  • Calendar där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.

  • Förberedd för integrerad fettavskiljning (anpassat stativ finns som tillbehör).

  • USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).

  • Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)

  • Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.

  • Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.

  • Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.

  • Dörr med dubbla termoglas. Invändigt glas med gångjärn på dörren för enkel rengöring.

  • Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

  • Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

  • Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.

  • Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.

  • Levereras med 1 gejderställ 1/1 GN, 67 mm höjd.

Elektricitet
  • Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
  • Anslutningseffekt: 11.1 kW
  • Circuit breaker required
Installation
  • Distans: 5 cm bakom och hoger sida
  • Recommenderad distans för service: 50 cm pa vanster sida
Viktig information
  • Gångjärn: Höger sida
  • Yttermått, bredd 867 mm
  • Yttermått, höjd 808 mm
  • Yttermått, djup 775 mm
  • Vikt 133 kg
  • Nettovikt: 133 kg
  • Fraktvikt: 156 kg
  • Fraktvolym: 0.84 m³
Vatten
  • Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
  • Tryck: 1-4.5 bar
  • Avlopp "D": 50mm
  • Max vatten inlopp temp: 30 °C
  • Klorider: <10 ppm
  • Ledningsförmåga: >285 µS/cm
Kapacitet
  • GN: 5 - 1/1 Gastronorm
  • Max kapacitet: 30 kg
Brochures
CAD Drawings
(136,04 KB)
Produktdatablad

Din browser är för gammal!

Uppdatera din browser för att se denna websida korrekt. Uppdatera min browser nu

×

Loading...
Jämför produkter (0/4)