Konvektionsugn. Magistar TI. Elektrisk. Touchpanel 6 GN 1/1 - Driftslägen (program, manuellt) automatisk rengöring, 3-glasdörr.
- Funktioner
- Specifikationer
- Dokument
- Tillbehör
Huvudfunktioner
Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.
Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.
Kort rengöringsprogram: optimerad rengöring på bara 33 minuter, förbättrad effektivtet och reducerad väntetid
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.
Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.
EcoDelta: kärntemperaturstyrd tillagning.
Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.
Konvektion, max 300°C. Perfekt för bakning, med låg fuktighet. Fuktinställning i 11 nivåer med direktånga.
Ångfunktion för att addera och behålla fukt för högkvalitativa och konsekventa resultat.
SkyClean: Automatiskt inbyggt rengöringssystemmed 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv,sköljning).
Kärntermometer med 6 mätpunkter för maximal precision och matsäkerhet (tillval).
AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.
MultiTimer-funktion för att hantera upp till 60 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.
HP Automatic cleaning: Automatiskt inbyggt rengöringssystem med 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv, sköljning) och integrerad avkalkning av ånggeneratorn.
Hållbarhet
Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.
Treglasdörr för att minimera din energiförbrukning*
C22 och C25 rengöringstabletter är tillverkade utan fosfater och fosfor (C25 är också maleinsyrafri), vilket gör dem säkra för både miljö och användare
Möjligt att köra ugnen på halv effekt.
Cooking Optimizer-funktionen organiserar matlagningssekvensen för de valda cyklerna och optimerar arbetet i köket med avseende på tids- och energieffektivitet.
Den yttre förpackningen av kartong är gjord av 70% återvunnet material och FSC*-certifierat papper, utskrivet med miljövänligt, vattenbaserat bläck för att främja hållbarhet och miljöansvar.
Cooking Optimizer-funktionen organiserar tillagningens sekvenser för de valda programmen och optimerar arbetet i köket ur tid- och energieffektivitetssynpunkt.
Spara energi, vatten och kemikalier med gröna funktioner
Automatiskt inbyggt rengöringssystem med 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv,sköljning) och integrerad avkalkning av ånggeneratorn.
Användargränssnitt & Datahantering
Anslutning för fjärråtkomst i realtid, enkel HACCP-hantering, loggning av driftstid och energihantering (kräver tillbehör).
Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.
USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).
Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.
Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.
Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.
Calendar där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.
SoloMio låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.
Anpassa gränssnittet så att det passar dig.
Konstruktion
Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.
Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.
Kapacitet
- GN: 6 (GN 1/1)
- Gejderavstånd: 67 mm
- Max kapacitet: 30 kg
Elektricitet
- Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
- Effekt, max: 11.8 kW
- Anslutningseffekt: 11.1 kW
Vatten
- Max vatten inlopp temp: 30 °C
- Hårdhet: 5 °fH / 2.8 °dH
- Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
- Tryck: 1-6 bar
- Klorider: <10 ppm
- Ledningsförmåga: >50 µS/cm
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Viktig information
- Gångjärn: Höger sida
- Yttermått, bredd 867 mm
- Yttermått, djup 775 mm
- Yttermått, höjd 808 mm
- Vikt 124 kg
- Fraktvikt: 124 kg
- Fraktvolym: 0.89 m³
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Rengöringsmedel och kemikalier (ingår ej)